A torta de frango de liquidificador é uma opção prática para o almoço, jantar ou lanche. A massa fica macia, o recheio é bem temperado e o preparo não exige abrir ou modelar a massa.
Torta de frango de liquidificador
Tempo de preparo: aproximadamente 55 minutos
Rendimento: 8 a 10 pedaços
Dificuldade: fácil
Ingredientes da massa
- 3 ovos
- 2 xícaras de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Ingredientes do recheio
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 colher de sopa de óleo
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara de milho-verde
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 3 colheres de sopa de requeijão cremoso
- Cheiro-verde a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Para finalizar
- 50 g de queijo muçarela ralado
- Orégano a gosto
Modo de preparo
1. Prepare o recheio
Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola até começar a ficar transparente.
Acrescente o alho e mexa rapidamente.
Coloque o tomate e cozinhe até começar a amolecer.
Adicione o frango desfiado, o milho e o molho de tomate.
Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Misture e deixe cozinhar por alguns minutos.
Desligue o fogo, acrescente o requeijão e o cheiro-verde.
Misture bem e reserve até amornar.
2. Prepare a massa
Preaqueça o forno a 180 °C.
No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo e o sal.
Bata por alguns segundos.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos e bata somente até a massa ficar uniforme.
Adicione o queijo parmesão e misture.
Por último, coloque o fermento e pulse o liquidificador rapidamente, apenas para incorporá-lo.
3. Monte a torta
Unte uma forma média com óleo ou manteiga e polvilhe com farinha.
Despeje aproximadamente metade da massa.
Espalhe o recheio de frango por toda a superfície.
Cubra cuidadosamente com o restante da massa.
Finalize com a muçarela ralada e um pouco de orégano.
4. Asse
Leve ao forno preaquecido a 180 °C.
Asse por aproximadamente 35 a 45 minutos, até a superfície ficar dourada e a massa completamente assada.
Faça o teste com um palito na parte da massa.
Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar.
Como deixar a torta mais cremosa?
O requeijão no recheio ajuda a deixar o frango mais cremoso.
Outra dica é não deixar o recheio muito seco durante o preparo.
Porém, evite colocar recheio excessivamente líquido, pois isso pode deixar a massa úmida demais.
Posso usar frango que sobrou?
Sim.
É uma ótima maneira de aproveitar frango já preparado.
Desfie o frango e refogue novamente com os temperos e os demais ingredientes do recheio.
Posso acrescentar outros ingredientes?
Sim.
Você pode acrescentar ingredientes como ervilha, azeitona ou cenoura ralada.
O importante é não exagerar na quantidade para não deixar o recheio pesado ou muito úmido.
Por que a massa ficou crua no meio?
Isso pode acontecer quando a forma é pequena e a camada de massa fica muito alta.
Também pode ocorrer quando o forno está muito quente por fora e não consegue assar adequadamente o interior.
Utilize uma forma de tamanho compatível com a quantidade de massa e mantenha a temperatura indicada.
Como saber se a torta está pronta?
A superfície deve estar dourada e firme.
Insira um palito em uma região onde haja principalmente massa.
Se ele sair sem massa crua, a torta está pronta.
Posso fazer a torta sem liquidificador?
Pode.
Coloque os ingredientes líquidos em uma tigela e misture.
Depois acrescente a farinha aos poucos e mexa até formar uma massa homogênea.
Finalize incorporando o fermento delicadamente.
Posso congelar a torta?
Sim.
Depois de completamente fria, corte em pedaços e armazene em embalagem apropriada.
Quando quiser consumir, faça o descongelamento e o aquecimento de maneira adequada.
Dicas para acertar a receita
- Deixe o recheio amornar antes de montar a torta.
- Não deixe o recheio excessivamente líquido.
- Não bata demais a massa depois de colocar o fermento.
- Utilize uma forma de tamanho adequado.
- Preaqueça o forno.
- Não abra o forno repetidamente durante o cozimento.
- Espere alguns minutos antes de cortar.
Perguntas frequentes
Posso fazer torta de frango sem requeijão?
Sim. O requeijão deixa o recheio mais cremoso, mas pode ser retirado.
Qual forma usar?
Uma forma média é adequada para essa quantidade de massa. O importante é evitar uma forma pequena demais.
Posso substituir o frango?
Sim. A massa pode receber outros recheios, como carne moída, legumes ou queijo.
Por que minha torta ficou seca?
O recheio pode ter ficado com pouca umidade ou a torta pode ter permanecido tempo demais no forno.
Posso comer a torta quente?
Sim, mas deixar descansar alguns minutos depois de retirar do forno facilita o corte e ajuda a massa a firmar.
Em Resumo
A torta de frango de liquidificador é uma receita prática para quem quer preparar uma refeição saborosa sem complicar.
A massa feita no liquidificador e o recheio cremoso de frango tornam o preparo simples, enquanto o queijo gratinado por cima deixa a torta ainda mais apetitosa.