O arroz de forno é uma ótima alternativa para transformar o arroz já cozido em uma refeição diferente e saborosa. Com frango, queijo, milho e um molho cremoso, o prato fica gratinado por cima e macio por dentro.
Tempo de preparo: aproximadamente 45 minutos
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 3 xícaras de arroz branco cozido
- 300 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara de milho-verde
- 1/2 xícara de ervilha
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1 caixa de creme de leite
- 3 colheres de sopa de requeijão cremoso
- 150 g de muçarela ralada
- 2 colheres de sopa de óleo
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- Orégano a gosto
Modo de preparo
1. Prepare o recheio
Aqueça o óleo em uma panela.
Adicione a cebola e refogue até ficar transparente.
Acrescente o alho e mexa rapidamente.
Coloque o tomate e cozinhe até começar a desmanchar.
Adicione o frango desfiado, o milho e a ervilha.
Misture bem.
Acrescente o molho de tomate e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Cozinhe por aproximadamente 5 minutos.
2. Deixe o recheio cremoso
Desligue o fogo.
Acrescente o creme de leite e o requeijão.
Misture até formar um molho cremoso e uniforme.
Finalize com cheiro-verde.
3. Misture com o arroz
Coloque o arroz cozido em uma tigela grande.
Adicione o recheio cremoso aos poucos e misture delicadamente.
O arroz deve ficar bem envolvido pelo molho, mas sem ficar excessivamente líquido.
4. Monte o arroz de forno
Preaqueça o forno a 200 °C.
Transfira a mistura para uma travessa.
Espalhe bem para formar uma camada uniforme.
Cubra toda a superfície com a muçarela ralada.
Finalize com orégano.
5. Leve ao forno
Coloque a travessa no forno preaquecido.
Asse por aproximadamente 20 minutos, ou até o queijo derreter completamente e ficar levemente dourado.
Retire e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Qual arroz usar?
O arroz branco já cozido é uma ótima opção.
Inclusive, esta receita é uma maneira prática de aproveitar arroz preparado anteriormente, desde que ele tenha sido armazenado corretamente e esteja próprio para consumo.
Posso substituir o frango?
Sim.
Você pode utilizar carne moída, presunto, legumes ou outros ingredientes que combinem com o arroz.
Também é possível preparar uma versão sem carne, utilizando mais legumes e queijo.
Posso fazer sem requeijão?
Pode.
O requeijão deixa o prato mais cremoso, mas pode ser retirado.
Nesse caso, mantenha o creme de leite para ajudar na textura.
Como evitar que o arroz fique seco?
O segredo está na quantidade de molho.
O arroz absorve parte da umidade durante o forno, então a mistura precisa estar cremosa antes de ser levada para gratinar.
Evite deixar o arroz muito seco na montagem.
Posso acrescentar presunto?
Sim.
O presunto combina bem com esta preparação e pode ser colocado junto ao frango ou utilizado para substituir parte dele.
Posso preparar com arroz integral?
Sim.
O arroz integral também pode ser utilizado, desde que esteja previamente cozido.
A textura final será um pouco diferente, mas continua sendo uma boa opção.
Posso congelar?
Sim.
O arroz de forno pode ser congelado em recipiente adequado.
Uma alternativa prática é dividir em porções antes de armazenar.
Na hora de consumir, faça o descongelamento e o aquecimento de maneira segura.
Dicas para acertar a receita
- Utilize arroz já cozido e bem armazenado.
- Não deixe o recheio seco.
- Misture o creme de leite depois de desligar o fogo.
- Não exagere na quantidade de líquido.
- Cubra toda a superfície com queijo.
- Preaqueça o forno antes de levar a travessa.
- Não deixe tempo demais no forno para evitar ressecamento.
- Espere alguns minutos antes de servir.
Perguntas frequentes
Posso fazer arroz de forno sem frango?
Sim. Você pode preparar uma versão com legumes, queijo, presunto ou outro recheio de sua preferência.
Posso usar arroz que sobrou do almoço?
Sim, desde que tenha sido conservado corretamente e ainda esteja adequado para consumo.
Precisa cozinhar o arroz novamente?
Não. O arroz já deve estar cozido antes da montagem.
Posso fazer arroz de forno sem creme de leite?
Sim, mas a textura ficará diferente. O creme de leite ajuda a deixar a receita mais cremosa.
Quanto tempo o arroz de forno fica no forno?
Cerca de 20 minutos a 200 °C costuma ser suficiente para aquecer e gratinar.
Posso congelar arroz de forno?
Sim. Divida em porções e armazene adequadamente para facilitar o consumo posterior.
Em Resumo
O arroz de forno cremoso é uma receita prática para transformar o arroz cozido em um prato completamente diferente.
Com frango desfiado, legumes, molho cremoso e queijo gratinado, você consegue preparar uma refeição simples, econômica e cheia de sabor.